自去年5月份以来，猪肉价格呈上涨之势。随着春节临近，猪肉价格再度成为人们关注的热点话题。

　　生猪生产能不能跟上

　　省畜牧兽医局提供的资料表明，受国家生猪扶持政策和市场价格拉动的双重作用，下半年以来，全省生猪生产进入恢复发展阶段，生猪存栏，尤其是能繁母猪存栏增加。到11月末，全省生猪存栏1499万头，同比增加4.6%，其中能繁母猪存栏153万头，同比增加30.1%；累计出栏生猪2444万头，同比减少3.7%。规模养殖快速发展，目前全省生猪规模养殖累计出栏肉猪1106万头，占出栏总数的45%，同比提高8个百分点。

　　省畜牧兽医局有关负责人告诉记者，今年政策措施上重点是增量保供，稳步提高生猪生产数量，保障市场有效供给。目前，江苏的规模养殖已占总养殖数量的45%左右，将继续加大力度推进规模养殖，实施标准化生产。他还透露了一个对养猪户非常有利的消息：今年，能繁母猪补贴将从目前的每头50元上调到100元。

　　但是，江苏生猪数量指标虽然已经恢复，目前仍要注意的一个问题是，不少苗猪是出售到省外去了，各级畜牧部门切不可对生猪数量“保供”的目标掉以轻心。

　　猪肉价格会不会再涨

　　省畜牧兽医局畜牧处处长宋晓春分析说，从10月底开始，受季节性消费需求的增长，加之饲料成本和外调运输成本上涨的影响，全省猪肉价格已连续6旬缓慢上扬，并创新高。预计今年2个月内，生猪出栏量将稳中有升，元旦、春节期间生猪市场供应不会出现大的波动，但仍保持偏紧状态，猪肉价格仍将高位运行。

　　他认为，去年第一次猪肉涨价过程主要是动物疫病导致生猪供应量减少所致，而目前的涨价过程主要原因不是动物疫病，而是饲料价格上涨。近期玉米、豆粕的平均价格同比分别上升24.2%和49.6%。加之养殖户对市场风险已有一定的心理预期，谨慎增长的养殖投入，使得生产、供应难以出现快速增长，导致肉价仍将在高位运行。

　　省农林厅副厅长祝保平认为，由于相当数量的生猪是农村散养户提供的，猪肉价格的上涨，是对劳动力成本的价值补偿。以前，散养户的劳动力成本没有纳入成本中，现在则在成本中，自然会带动猪肉成本上涨。

　　“前一阶段所谓的进口猪肉，在超市价格达30元一斤，其实到岸价不过7元一斤。一些发达国家的猪肉如此便宜，得益于大规模标准化养殖降低了成本，所以从长远看，我国生猪必须实现专业化养殖。”

　　养殖政策对不对头

　　去年以来，养猪政策一项项出台，目前生猪保险、母猪补贴等政策正在大力度实施。对此，养猪户怎么看？在滨海县永余村，记者和几位养殖户攀谈后发现，他们基本赞同规模化养殖方向，认为规模化在抵御动物疫病和市场波动两方面都有作用，而散养户在猪病和价格风险方面完全处于不利位置。

　　“过去养猪很乱，一窝蜂上来，一窝蜂下去，这必然导致价格起伏太大。”当地一位养殖大户说，“政府的补贴和宏观调控职能解决一时之需，但搞得不好，也会加重下一轮的负担和损失。所以从长远看，补贴政策应该有所区别，倾向于我们养殖大户和养殖场，这样让小养殖户被政策逐渐淘汰。”

　　谈到扩大养殖规模，这位农民说，现在农户基本上不敢多养，农民比过去成熟，对跌价有心理准备。他对去年每头猪赚400元到500元感到担忧，觉得每头猪赚200元才有利长远。他认为，在补栏问题上最大的阻碍是现在的饲料价格，每100斤猪饲料价格从去年10月份的70多元涨到了124元。对此，国家能不能考虑建立饲料补贴？