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哈尔滨市绿色食品漂洋过海闯市场
2003-07-14    SRC-157
    土得掉渣的民间传统食品大煎饼，如今被哈尔滨的绿色食品企业注册商标，精细包装，敲开各大商场的大门，成为市民餐桌上身价不菲的高档货。近来，这种大煎饼又飘洋过海闯市场，被老外欢喜地称为“中国汉堡包”。
　　从1999年起，进行龙古金米谷子种植的哈尔滨英霞实业有限公司瞄准了煎饼加工项目，着手粗粮细做。据该企业人士分析，近年来，随着生活水平的提高，人们的饮食结构发生了变化，主食吃细粮，副食大鱼大肉，许多人体内缺乏粗粮所含有的营养物质，冠心病、高血脂、脂肪肝、便秘等与此都有关。而粗粮食品的开发离实际需要相差较远，不能满足人们的需求。发挥黑龙江省绿色粮食优势，以此进行粗粮细做深加工，成为粮食增值、满足市场需求的迫切需要。他们正是抓住这一契机，向大煎饼要效益。
　　当年，他们给大煎饼注册了“英霞古龙”商标，在延寿县建起加工厂，购进国内先进的煎饼加工机械，实施工厂化生产。据该企业负责人介绍，民间传统的煎饼多是小作坊生产的，不但工艺落后，煎饼质量不佳，厚度大，且口味难如人意，而且采用的原料多是收购上来的陈粮。以往，只有在农贸市场、早夜市的小摊上能买到。如今，他们按照严格的生产规程，严格的卫生标准，生产出了口感佳、味道好、薄如纸，再加上精美的包装，同时把传统做法和现代工艺结合，不但选用了无污染的小米、大米，还加入硒、螺旋藻、仙人掌素等具有保健功能的成分，使土里土气的大煎饼登上了大雅之堂。
　　据了解，他们每天把500箱大煎饼源源不断地运进省城各大副食商场和超市。在北京、上海、青岛等城市，爱饱口福的市民都知道这种来自北方冰城的大煎饼。这种精深加工的中国传统食品也引起了“老外”的关注。据讲，由于大煎饼有一种卷着菜类吃的吃法，一些老外吃过后，竖着大拇指说这是“中国的汉堡包”。今年哈洽会期间，加拿大客商一次买走了几百箱；近来，前来考察的日本客商决定常年进货，供酒店专用。墨西哥驻中国大使馆官员尝过之后，说他们喜欢吃这种不放油的中国饼，要大批量购进。 
                                                       责任编辑 邵立红
 
 

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