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“入世”后山西大豆发展对策研究

周安定樊云茜任玉仙

山西省农科院小麦研究所临汾 041000

摘要：本文简要分析了国内外和山西省大豆生产和育种现状，着重就加入ＷＴＯ后山西省大豆育种和生产发展问题进行了探讨。

关键词：山西大豆蛋白质脂肪高油

加入WTO后，国家对大豆育种和生产给予了足够的重视，在WTO的框架下国家研究并出台了《农业转基因生物安全管理条理》等一系列保护和支持国内大豆发展的政策和法规；最近农业部又制定了《东北高油大豆优势区域发展规划》，对1000万亩高油高产大豆示范项目每亩补贴10元，并已经将大豆加工企业使用国产大豆的增值税进项抵扣率由10％提高到13％，并取消了运输大豆的铁路建设基金，最近《大豆振兴计划》在全国悄然兴起，目前农业部又忙着起草《中国大豆品质区划》，我国的大豆生产和加工已经和正在发生着重大而深刻的变化。相对于这种形势，我省的大豆育种和生产将如何发展，应认真研究，制订相应的对策。

1、国外大豆发展的态势及我国大豆发展现状：

由于人们对大豆食品保健功能的认识与时具进，在过去的几十年，全球大豆年产量逐年上升，美国一跃成为世界大豆生产第一大国，年生产量约占全球的一半以上，2000/2001年度为7500多万吨，巴西和阿根廷分别列第二和第三位，而我国则从1954年的产量和出口双第一一跌成为全球大豆市场的头号买主。推动世界大豆生产发展的动力一方面是由于发达国家营养过剩导致的“富贵病”和发展中国家蛋白质不足导致的营养不良症，更重要的是全球性豆油和用作饲料的脱脂粕的需求。

我国是大豆的故乡，大豆食品的发源地，理应成为世界大豆生产和出口的大国。实际上在20世纪30年代我国也曾独领风骚，年产量占到全世界的90%左右，且独占大豆出口国际市场，50年代后期我国大豆生产开始出现滑坡，以后几十年虽有起伏，但在全球大豆生产大副飚升的大形势下，我国的大豆生产再也没取得曾有过的荣耀。最近几年年产量仅占全球10%左右的份额。而与此同时每年的进口量却一直狂升，2001年的进口量达到1300余万吨，占到全球贸易量的20%以上，接近我国的总产量。

分析我国大豆生产落后的状况认为：一是品质差，尤其是油份含量比进口大豆低2~3个百分点，而进口大豆的主要用途就是制油和豆粕的饲用。二是单产低，我国1705.5公斤/公顷,美国2560.5公斤/公顷，比我国高出50.21%。三是成本高。四是生产上种植不成规摸，混种严重，即使有含油量或含蛋白质高的品种，也难有优质的商用大豆及其商品。

2、我省的大豆育种与生产：

我省大豆生产建国后有较快发展，长期以来总面积大体在26.6万公顷左右，2000年播种面积27.3万公顷,处全国第10位 ,单产1354.8公斤/公顷 ,居全国第11位。我省历史上大豆育种与生产一直以北中部春播为主，占到全省播种面积的90%左右，近年来晋中市平川，夏播大豆发展很快。而我省地处黄土高原丘陵区，南北狭长，地形地貌复杂，海拔高差大，形成了差异悬殊的自然气候条件和复杂的气候生态类型。我省南部在国内属黄淮海生态区中部，农业自然资源丰富，地理条件优越，而大豆育种一片空白，生产一直处于无序的自由化状态，一般的做法是把北中部的春播品种引来夏播，尽管有这样和那样的不适应或适应性不好的问题，面积也仅占到全省的10%左右，而单产则略高于全省平均水平，近年来播种面积逐年上升，对夏播油葵形成赶超之势。

在大豆育种方面，建国以来我省的目标一直以高产为主,最近几年品质育种才有所提及,但就品质育种而言也多谈蛋白质含量,而少提脂肪含量。尽管如此查阅我省建国以来通过审(认)定的大豆品种,不难看出:从1975年晋豆一号审定到如今，晋字号品种的产量水平多在2250公斤/公顷以下徘徊,少有突破,低于全国平均水平12.4%，就品质而言，蛋白质含量40%以上的品种有12个,占到42.1%,而脂肪含量在20%以上品种仅有晋豆19、晋豆25、晋豆26号等三个，仅占到11.5%，此外2001年认定的临豆1号脂肪含量达到了21.76%，按国家最新颁布的大豆行业标准，到目前为止我省还没有一个高油大豆品种（脂肪含量在22%及其以上）问世。

3：对策讨论

3.1,用足用好我们的现有优势

我国是大豆的起源地，有着与无论比的大豆资源优势及长期种植大豆的习惯和经验，二是我国大豆95%以上是非转基因大豆，而目前人们对转基因大豆是否破坏生态环境，植入基因进入人类食物连是否影响人类健康等存在种种疑虑，欧盟基本上禁止进口转基因大豆，日本、韩国等对转基因大豆态度非常审慎，我国亦于入世后颁布了《农业转基因生物进口安全管理办法》，因为我国每年进口的1300余万吨大豆中有70-80%是转基因大豆，目前国内大豆市场价格已经上涨，。况且国际市场上，非转基因大豆的价格高于转基因大豆15-20%，为此国产大豆之优势凸现，而我省基本上全部为非转基因大豆。用足用好我们的资源优势，扩大我们的非转基因大豆的生产优势是我们首先要做好的工作。

3.2，新品种选育

新品种选育的目标在现阶段应以优质、高产、抗病为主要目标，但根据我省广泛不同的农业生态气候类型，又应各有侧重，选育不同用途的大豆品种，如晋中以北地区应以选育黑大豆或者小粒黄豆（百粒重在12g以下）为主，脂肪含量在20%左右，蛋白质含量在40%以上，用于该地春播。晋中、忻洲、吕梁等地应以选育高蛋白大豆（蛋白质含量在45％以上）为主，脂肪含量在20%以上，春播公顷产量在2250公斤，夏播品种可略低一些。临汾、运城两地应以选育高油大豆（脂肪含量在22％以上）为主，蛋白质含量保持在40%左右，公顷产量2250公斤，以达到即高出油率，又生产高蛋白豆粕。另外各地在新品种选育中亦应重视品种对花叶病毒病和大豆孢囊线虫4号生理小种的抗性。

3.3，专用大豆规模化种植

据报道：国内商用大豆品质低于国外大豆的主要原因在于生产上混种严重，收购上不分品种，混装混运，专用大豆规模化种植是解决这一问题的一剂良方，各地应根据生产和生态条件统一区划，确定适宜的专用品种，与专业研究单位合作，进行繁殖，与加工单位合作，规模化生产，专一品种收购加工。保证商用品质和商品质量。最好能根据加工企业需要组织生产，建立商用大豆生产基地，实行订单农业，签订购销合同，即保证生产质量，又保证农民合理增收。

3．4，实施合理的优质高产栽培措施

首先要解决长期以来存在人们心目中“大豆是养地作物可不施肥少管理”的错误观念，从下列3方面做起：一是掌握好密度，以品种而宜，无论什么品种均不能一播了之，必须按要求定足基本苗，过密过稀均将影响到产量和百粒重。二是加强水肥管理，夏大豆为了及时及早播种，一般来不及浇播前水，但苗后花前遇旱需及时浇水，化肥用量一般每公顷纯氮18-27公斤、五氧化二磷46-69公斤、氧化钾20-30公斤，配比一般为Ｎ1：Ｐ2：Ｋ1，分两次施用，磷钾肥作基肥一次施入，氮肥可在花前追施。三是及时收获，以防霉变。

作者简介：樊云茜（1957——），女，山西河津人，山西省农科院副研究员，农学学士，主要从事作物育种和栽培研究。

参考文献：

[1] 程文玲.WTO与我国农产品及贸易. 中国农业信息快讯,2001,{3}:9-11.

[2] 国际小麦、玉米、大豆生产及贸易概况. 中国农业信息快讯,2001{9}:30-31.

[3] 邵文杰. 国产大豆将全面提升国际竞争力. 光明日报, 2002-9-5 :A4版.

Study on development countermeasure of soybean in shanxi province

after accessiont toWTO

FAN Yun-qian ZHOU An-ding REN Yu-xian GAO Hai-yan

(Wheat lnstitute ,Shanxi Academy of Agricatural Sciences,Linfen 041000,China)

Abstract: The status of breeding and production of soybean in our country and shanxi province were brifly analysed in this articale. It was focused discussion on the problem of breeding and production development of soybean in shanxi province after accession to WTO.

Key Words: Shanxi province; Soybean; Protein; Fat; High oil.

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