前 言
本标准由黑龙江省农业委员会提出。
本标准由黑龙江省农业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：黑龙江省农产品质量安全中心。
本标准主要起草人：徐晓伟、陈曦、刘培源、陈晓梅、王志国。
本标准为首次发布。
无公害食品甜菜生产技术操作规程
1 范围
本规程规定了黑龙江省无公害食品甜菜生产的气候、土壤、作物品种类型、质量标准及种子处理、种植制度等技术要求。
本规程适用于黑龙江省无公害食品甜菜生产，在气候正常年份按本规程实施。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY 5332-2006 无公害食品 大田作物产地环境条件
NY 5300-2005 无公害食品 甜菜
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本部分。
3.1
甜菜工艺成熟期
工艺成熟期，是指块根增长基本停止，根中含糖率达到当年整个生育期间最高水平的时期，此时非糖物质含量最低，纯度达80%以上。此时从外部形态上看，外层叶片变枯黄色，中层叶片由深绿变成浅绿色，内层心叶散开，大部分叶片平伏下垂。
3.2
有害非糖物质
在制糖过程中，影响蔗糖结晶析出的物质。包括有害氮，即氨基酸、甜菜碱、硝酸盐；有害灰分，即钾盐、钠盐；果胶质、转化糖，即葡萄糖、果糖。
4 产地环境
应符合NY 5332的规定，选择在生态条件良好，远离污染源，并具有生产能力的农业生产区域。
5 选地、选茬与整地
5.1 选地
选择耕层深厚疏松、土质肥沃、排水保水性能良好，水肥供应适宜的地块。
5.2 选茬
以小麦和马铃薯茬为最好，其次为玉米和豆茬，要求5年以上轮作，禁忌五年内重迎茬种植。
6 品种选择及种子处理
6.1 品种选择
根据本地区生态特点，选择适宜当地气候条件的高产高糖抗病质佳的优良品种。如土质较好的地块可选用甜研303、304、307、309。土地瘠薄，有机质含量低的地块选用二倍体的甜研7号、8号。品种标准：多倍体多芽种芽率≥68%，净度≥98%，种子水分≤14%，纯度99%。遗传单粒种芽率90%以上、净度≥99%，水分≤14%，千粒重大于10g，单粒率≥90%，纯度99%。二倍体甜菜芽率在78%，净度99%，水分≤14%。
6.2 种子处理
播前拌福美双等符合GB 4285 、GB/T 8321要求的农药，100kg种子用50%的福美双500g。
7 施肥
7.1 施肥原则
应充分满足甜菜对各种营养元素的需求。提倡采用平衡施肥和营养诊断配方施肥，有机肥、化肥、微生物肥料相结合，不应使用未经国家有关部门批准登记的商品肥料产品。禁止使用含有重金属和有害物质的城市生活垃圾、工业垃圾、污泥和医院的粪便垃圾。经无害化处理后，达到GB8172规定的城市垃圾和达到GB4284规定的污泥可作基肥。
7.2 有机肥
每公顷施无害化处理的农家肥37.5t～45.0t,一般以生产1t块根施用1t农家肥为宜。
7.3 施用方法
7.3.1 基肥
秋起垄时于垄地分层施入、一般为施肥总量的2/3，深度7cm～15cm。施肥应符合NY/T496的要求，直播地块公顷施N.P.K纯量总量150kg，纸筒育苗移栽地块公顷施NPK纯量总量180kg，NPK肥料以尿素，磷酸二铵和硫酸钾为宜，其中尿素与硫酸钾最好在起垄夹肥时分箱一次施入，二铵留20%—30%做种肥。
7.3.2 种肥
垄作机播及人工穴播随播随种时施入磷酸二铵60kg/hm2及符合NY/T496要求的肥料，育苗移栽地块二铵一次性施入。
7.3.3 叶面肥料
针对苗期及中期长势进行全生育健身施肥，叶面喷施磷酸二氢钾和以微量元素Cu、Zn、B、Mg为主的符合NY/T496要求的肥料，7月中旬叶丛繁茂期喷施无毒增产增糖调节剂（丰田液体肥、钛肥、高美肥、喷施宝等），提高产量及含糖率。
8 播种
8.1 播期
8.1.1 直播播期
依据当地气候条件，当早春连续5d，5cm土层平均地温稳定通过5℃时即可播种。我省适宜播期为4月末～5月上旬。
8.1.2 纸筒育苗播期
育苗时期主要依据当地的气候特点、幼苗的生长情况和农时节气确定。正常年份、黑龙江省育苗期为4月5日～15日；育苗时间确定后，要在5d内结束育苗工作。
8.1.3 地膜覆盖播种期
播期一般比当地正常直播期提前3d～4d为宜。
8.2 播法与密度
8.2.1 小垄栽培
垄距60cm～70cm，公顷保苗7万株，密度配置65cm ×22cm×1行或70cm×20.5cm×1行。
8.2.2 大垄双行栽培
垄距105cm，公顷保苗7万～8万株。密度配置105cm×28cm×2行或105cm×23.8cm×2行。
8.3 播量与播深
8.3.1 人工穴播
多芽种，芽率≥68%，公顷播量15kg～18kg。
8.3.2 机械播种
多芽种，芽率≥75%，公顷播量7.5kg～10.5kg，机械精密播种，单芽种，芽率≥95%，公顷播种2kg～3kg。
8.3.3 纸筒育苗
采用遗传单胚种，芽率≥95%，每单筒一粒覆土1cm，不包衣单胚种公顷用种量1.0kg 。
8.4 播种质量要求
甜菜种球小，必须在整地精细条件下严把播种质量关，做到播后覆土严密，深浅一致，尽量采用精量点播机，机械播种粒距均匀，播种镇压后保持覆土3cm左右。
9 田间管理
9.1 苗期管理
9.1.1 直播后的苗期管理
重点是及时破除土壤板结层，改善土壤通气状况，减少土壤水分蒸发，降低甜菜立枯病发病率；提高地温，人工除草，4片～6片叶时选留叶色纯正的健壮苗定苗。
9.1.2 地膜覆盖苗期管理
关键是及时开孔放苗，一般幼苗距膜1cm时开孔放苗，并做到及时定苗。
9.1.3 纸筒育苗苗期管理
重点在苗棚内的苗期管理，以培育壮苗为目的，关键环节是控制苗棚的水分和温度。
9.1.3.1 水分管理
播种后一次浇透水，每册纸筒10kg～12kg，使床土含水率达25%～30%。幼苗子叶期床含水率控制在20%左右，以后逐渐控制在18%左右为宜，这样利于蹲苗促进根系生长。
9.1.3.2 温度管理
播种至幼苗出土，白天棚温控制在25℃～30℃，夜间不低于5℃；幼苗子叶期（播后9d～14d）白天棚温15℃～18℃，夜间3℃～5℃；一对真叶期（播后15d～25d），白天15℃，夜间0℃～3℃；4片真叶时炼苗，以适应室外温度，增强抗逆能力。
9.1.3.3 移栽技术
根据当地温度，土壤墒情，苗龄等技术指标确定移栽期，并严把移栽质量关。
9.2 中耕除草
深松一遍、中耕三遍，第一遍深松定苗前进行，最后一遍中耕封垄前完毕。
9.3 病虫害防治
坚持以防为主，人机药综合防治为辅的植保工作方针。使用高效、低毒并对人、畜及后作安全的农药，立枯病、跳甲等病虫害通过种子处理及苗期喷药防治，用药应符合GB/T 8321的要求。不应使用未经国家有关部门登记和许可使用的农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留或致畸、致癌、致突变的农药，例如褐斑病防治主要在7月中上旬，用50%多菌灵可湿性粉剂≤375g/ hm2或70%甲基托布津可湿粉剂≤525g/ hm2（或40%多苗灵胶悬剂）1.5L＋米醋1.5L＋磷酸二氢钾2.5kg～3.0kg/hm2混合喷雾。
要采用符合国家标准要求的器械，保证农药施用效果和使用安全。
9.4 甜菜的后期管理
9.4.1 控制后期大草发生，提高光能利用率。
9.4.2 对覆膜移栽的地块要适期揭膜，一般在甜菜出苗后50d左右揭膜较适宜。
9.4.3 保护叶片，严禁擗叶，确保丰产高糖。
10 收获
10.1 甜菜达工艺成熟期，气温降到5℃时开始收获。黑龙江省一般在10月初收获。
10.2 实行挖掘、检拾、切削、集堆、连续作业，减少块根水分散失。
10.3 采用一刀切与多刀切相结合。一刀切是在根冠着生子叶的第一排叶痕上1.5cm处，一刀平切、削掉甜菜叶丝，并除掉根头周围干枯柄和直径1cm以下尾根；多刀切是从甜菜根头部第一排叶痕处向上斜切5刀～6刀，切削厚度以2mm～3mm为标准，根头微露白。
10.4 整个收获做到四随一防，即随起随削随埋随送，防止冻化甜菜。
10.5 做到单收、单送、单独加工。
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