国家水产总局部标准
小饼紫菜质量标准
SC 16－81
1. 感官指标见表1：
表1
一 级 品
二 级 品
三 级 品
外观
厚薄均匀,平整；无缺损；在250克重量内所规定张数的十分之一中,允许每张有1～2个小于7毫米的孔洞(3毫米小洞不限)；无草竹屑、绳头、贝壳及绿藻等杂质
厚薄均匀，平整；允许有小缺角；在250克重量内所规定张数的三分之一中，允许每张有3～4个小于1厘米的孔洞(5毫米小洞不限)；无草竹屑、绳头、贝壳及绿藻等杂质
厚薄较均匀；在250克重量内所规定张数的二分之一中，允许每张有五分之一的缺损，或3～4个小于1.5厘米的孔洞（5毫米小洞不限）；允许有少量绿藻，无草竹屑、绳头、贝壳等杂质
色泽
条斑紫菜呈黑紫色，两面有光泽坛紫菜呈黑紫色，两面有光泽
条斑紫菜呈黑紫色，两面有光泽坛紫菜呈深紫色，一面有光泽
条斑紫菜呈黑紫色或深紫色，有光泽坛紫菜呈深紫色带微绿色，略有光泽
张数
条斑紫菜250克重，不少于65张坛紫菜250克重，不少于45张
条斑紫菜250克重，不少于55张坛紫菜250克重，不少于35张
条斑紫菜250克重,不少于45张坛紫菜250克重,不少于30张
口感
鲜香、细嫩、无咸味、无泥沙
较鲜香、细嫩、无咸味、无泥沙
较鲜嫩、无咸味、无泥沙
2. 理化指标见表2：
表2
项 目
指 标
一、二、三级小饼条斑紫菜
一、二、三级小饼坛紫菜
水分（%）不得超过
12
14
3. 卫生指标(为需用卫生指标时参考)见表3：
表3
一、二、三级小饼条斑紫菜和坛紫菜
汞(每公斤毫克数,以Hg计) 不得超过
0.3(按GBn52－77规定)
六六六(每公斤毫克数) 不得超过
2 (按GBn53－77规定)
滴滴涕(每公斤毫克数) 不得超过
1 (按GBn53－77规定)
