（一）禽肉及杂碎出口减少，进口增加
出口减少。2006年，禽肉及杂碎出口额为1.67亿美元，同比减少14.06%；出口量为13.60万吨，同比减少13.65%。禽肉及杂碎主要出口国家和地区有：我国香港地区、巴林和澳门地区，出口量占禽肉及杂碎出口总量的93.05%。
进口增加。禽肉及杂碎进口量为58.85万吨，进口额为4.62亿美元，同比分别增加55.16%和39.61%。禽肉及杂碎进口来源国主要有：美国和巴西，进口额合计为4.28亿美元，占禽肉及杂碎进口总额的92.64%。
（二）加工家禽出口增加
2006年，加工家禽出口量为23.65万吨，同比增加9.53%；出口额为7.33亿美元，同比增加7.47%。出口国家有：日本、韩国和我国香港地区，出口额合计占加工家禽出口总额的96.49%。山东、辽宁是加工禽肉的主要出口大省。
（三）活家禽出口减少，种禽进口减少
2006年，活家禽（种禽除外）出口量为1899.40万只，同比减少24.0%；出口额为3164.47万美元，同比减少15.32%。我国活家禽全部出口到我国香港和澳门地区。其中，对香港出口额为2421.32万美元。活家禽主要从广东省出口，占活家禽出口总额的96.88%。
种禽进口数量为99.96万只，同比减少24.22%；进口额为1551.70万美元，同比减少13.01%。种禽进口主要来源于美国和荷兰。
三、国内城镇居民禽肉消费分析
2006年我国城镇居民禽肉购买与消费数量比上年明显减少。1～11月份全国城镇居民禽肉人均购买量合计为7.68千克/人，与上年同期比减少了9.96%。其中，鸡肉人均购买量合计为4.32千克/人，与上年同期比减少了12.90%，鸭肉人均购买量合计为1.49千克/人，同比减少了3.87%。
预计2006年全国城镇居民人均禽肉购买量与上年同比均有不同程度下降，平均降幅达16%。人均禽肉消费数量不足1千克，这是近几年比较罕见的。分地区看，广东和广西城镇居民每月人均购买量达到0.94千克，居全国之首；其次是海南，为0.82千克。而山西每月人均禽肉购买量最低，仅为0.13千克。禽肉消费整体水平下降，主要原因在于2005年下半年部分地区禽流感疫情的影响，导致2006年上半年居民消费意愿不强，虽然下半年整体形势好转，但是全年禽肉消费水平较往年偏低。
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2006年1-11月我国部分地区鸡肉购买量和比重 |
|
鸡肉消费比重较高的地区 |
|
地区 |
广东 |
广西 |
海南 |
安徽 |
重庆 |
云南 |
江苏 |
上海 |
|
每月人均购买量（千克） |
0.94 |
0.94 |
0.82 |
0.56 |
0.54 |
0.52 |
0.52 |
0.45 |
|
占肉禽购买量比重（%） |
20.62 |
19.19 |
20.51 |
17.53 |
15.40 |
17.75 |
16.63 |
14.70 |
|
鸡肉消费比重较低的地区 |
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地区 |
吉林 |
山东 |
甘肃 |
江西 |
内蒙古 |
河北 |
黑龙江 |
山西 |
|
每月人均购买量（千克） |
0.22 |
0.22 |
0.21 |
0.21 |
0.18 |
0.18 |
0.18 |
0.13 |
|
占肉禽购买量比重（%） |
9.35 |
9.32 |
9.90 |
6.93 |
8.06 |
7.89 |
8.01 |
7.16 |
资料来源：国家统计局。
四、我国禽肉及其相关产品价格分析
（一）下半年禽肉价格大幅攀升，但全年同比仍下降
1、西装鸡和活鸡价格年内大幅波动，全年同比下降
2006年上半年禽产品在较低价位继续下跌，到4月份跌至谷底。其中，4月份活鸡价格比1月份下跌4.51%，比上年同期下降16.93%；西装鸡价格比1月份下跌4.14%，比上年同期下降14.00%。5月份以后，禽产品价格开始反弹，到12月份达到最高。其中，12月份活鸡最高价格比4月份最低价格上升25.32%，比上年同期上升28.49%；西装鸡价格比4月份上升21.50%，比上年同期上升25.84%。
虽然2006年下半年活鸡和西装鸡价格大幅上扬，但由于上半年的价格偏低，致使2006年全年平均价格低于上年水平。2006年西装鸡平均价格为10.27元/千克，同上年比下跌了4.73%；活鸡平均价格为10.23元/千克，同上年比下跌了5.68%。
资料来源：农业部畜牧业司。
（二）肉雏鸡价格下半年强势反弹，但同比下跌
从2006年2月份起肉雏鸡价格持续下跌，5月跌至最低,为1.38元/只。6月肉雏鸡价格出现反弹，12月底达到了近几年来的最高点，每只2.68元。2006年肉雏鸡价格波动剧烈，但是全年肉雏鸡平均价格为1.89元/只，与上年比下跌了10.78%。主产区肉雏鸡平均价格为1.95元/只，比上年下跌2.51%。
资料来源：农业部畜牧业司。
（三）配合饲料价格同比下跌，跌幅较小
2006年我国肉鸡配合饲料平均价格为2.10元/千克，与上年同期比下跌了2.25%。主产区肉鸡配合饲料平均价格为2.08元/千克，同比下跌了1.82%。下半年饲料价格稳中有升。
五、国际市场形势分析
（一）国际市场禽肉价格
美国禽肉价格同比下跌。自2005年9月以来，美国禽肉价格持续下跌，而从2006年4月开始止跌回升，但价格较往年仍较低。2006年美国12个城市鸡肉平均价格为64.32美分/磅，与上年比下跌了9.30%。乔治亚州码头鸡肉平均价格为68.22美分/磅，与上年比下跌了6.37%。美国禽肉价格下降主要是由于2005年底受禽流感影响出口严重受阻，导致库存增加，同时2006年上半年禽肉产量同比增加，价格正处于低位调整阶段，而下半年生产、出口增加，禽肉价格开始小幅回升。
资料来源：美国农业部经济研究局
俄罗斯鸡肉价格水平先抑后扬。2006年俄罗斯禽肉价格为60.07卢布/千克，与上年比下跌了1.03%。第四季度禽肉平均价格为62.21卢布/千克，与上季度比上涨了9.45%，与上年比下跌了3.75%。总体上俄罗斯禽肉价格上半年呈下降趋势，而从7月份开始价格出现反弹，一直持续到12月底。2006年俄罗斯禽肉产量增长较快，自给能力增强，进口有所减少，居民需求稳定，价格也保持高位运行。
世界主要国家禽肉市场价格
|
时间 |
美国
（美元/千克） |
俄罗斯
（卢布/千克） |
日本
（日元/千克） |
泰国
（铢/千克） |
|
01/2005 |
71.75 |
55.30 |
655 |
30 |
|
02/2005 |
71.43 |
55.36 |
632 |
30 |
|
03/2005 |
72.81 |
55.92 |
629 |
31 |
|
04/2005 |
73.21 |
57.16 |
593 |
32 |
|
05/2005 |
72.54 |
58.64 |
585 |
30 |
|
06/2005 |
72.50 |
60.77 |
565 |
30 |
|
07/2005 |
72.47 |
62.57 |
538 |
31 |
|
08/2005 |
71.45 |
64.20 |
517 |
36 |
|
09/2005 |
73.45 |
64.42 |
533 |
38 |
|
10/2005 |
69.02 |
65.24 |
553 |
39 |
|
11/2005 |
66.95 |
64.91 |
564 |
30 |
|
12/2005 |
64.25 |
63.77 |
596 |
31 |
|
01/2006 |
63.13 |
66.14 |
619 |
34 |
|
02/2006 |
63.19 |
62.43 |
599 |
29 |
|
03/2006 |
61.77 |
60.89 |
558 |
26 |
|
04/2006 |
58.91 |
59.18 |
541 |
24 |
|
05/2006 |
59.57 |
57.95 |
525 |
30 |
|
06/2006 |
67.10 |
57.03 |
494 |
23 |
|
07/2006 |
68.26 |
55.97 |
510 |
25 |
资料来源：来自美国农业部和俄罗斯农业部的数据整理。
日本禽肉需求增加，价格上扬。随着冬季到来，日本消费者对鸡肉需求也日益增长。2006年12月28日，东京地区鸡腿肉的交易价为686日元/千克，与前一轮交易相比上涨了8日元/千克，与上年同期比上涨了7%。2006年底日本鸡肉库存充足，保证了消费者的正常需求，同时，加工用鸡肉的需求量也大幅提高，整体价格呈稳定上扬之势。
欧盟禽肉价格水平整体较低。受禽流感影响，2006年欧盟对鸡肉的消费明显减少，整体消费下降了1.3%。希腊和意大利的消费更是分别下降了90%和70%。消费下降，导致库存量增加，使得欧盟的禽肉价格持续低靡，预计2007年上半年能有所好转。
（二）生�
