从主产区和主销区看，主产区（山东、河北、河南、江苏、辽宁、安徽、四川和湖北）2月鸡蛋集市平均价格同比上涨6.80%。其中，安徽涨幅最大，为20.92%。主销区（北京、天津、上海、福建和广东）价格同比上涨5.9%。其中广东涨幅最大，为27.42%。
虽然相对前几年来说，目前鸡蛋批发价格属于较高价位，但蛋鸡饲料的持续上涨，已使得蛋鸡养殖效益下降，与其他畜产品相比，鸡蛋养殖比较利益较低，养殖户补栏积极性受到一定的影响。
鸡蛋价格波动的主要原因：一是饲养成本增加。2月份蛋雏鸡价格（2.74元/只）和蛋鸡饲料价格（2.44元/千克）同比分别上涨11.64%和23.46%。二是雪灾天气影响了鸡蛋的供应。今年年初的雪灾天气，使得南方多个省份都受到禽蛋生产不同程度的影响，同时还有因运输受阻造成鲜蛋供应相对有所减少。三是春节消费需求的增加，也推动了价格的上涨。
二、蛋产品保持较大的贸易顺差
1月我国蛋产品出口量为1.36亿枚，同比增加74.09%；出口额为1150.97万美元，同比增加1.09倍。贸易顺差为1150.77万美元。
其中，鲜蛋出口量占蛋产品出口量的85.75%，出口额占60.71%；加工蛋出口量（包括皮蛋、咸蛋等）占14.24%，出口额占39.12%。
（一）鲜蛋出口增加。1月份，我国鲜蛋出口量为1.17亿枚，同比增加了65.28%；出口额为698.78万美元，同比增加了78.03%。主要出口到我国香港和澳门地区，其中对香港出口额占鲜蛋出口总额的90.45%。鲜蛋主要出口省份是湖北、山东和山西，出口额占74.96%。
（二）加工蛋出口增加。1月份，我国加工蛋出口量为1937.85万枚，同比增加了1.57倍；出口额为450.23万美元，同比增加了1.91倍。主要出口国家和地区包括日本、美国和我国香港地区，出口额占加工蛋出口总额的60.87%。主要是从辽宁、福建、广东、湖北和天津等省市出口。
三、国际市场鸡蛋形势
（一）美国鸡蛋产量基本持平，出口增加。据美农部数据，2008年1月份美国鸡蛋产量为76.63亿枚，同比增加0.34%，环比减少1.55%。其中食用蛋数量为65.24亿枚，同比减少0.17%，环比减少1.95%；孵化蛋数量为11.39亿枚，同比增加3.39%，环比增加0.89%。
2007年美国带壳蛋出口1.38亿打，同比增加27.54%。主要是出口到加拿大和我国香港地区，出口量分别占美国带壳蛋出口总量的12.94%和10.40%；出口到我国香港地区同比增加20.70%，出口到加拿大同比增加8.52%。
（二）美国鸡蛋价格环比下降，加拿大鸡蛋价格略涨
1、美国：据美农部数据，2008年2月份美国12个大中城市鸡蛋平均批发价格为147.90美分/磅，同比提高57.96%，环比下降1.42%。纽约鸡蛋平均批发价格为156.30美分/磅，同比提高56.05%，环比下降0.72%。
2、加拿大鸡蛋批发价格上涨。2月加拿大各级鸡蛋批发价格同比均提高，其中A级大鸡蛋涨幅最大，为2.52%；环比略有提高，其中A级小鸡蛋涨幅最大，为1.41%。
2008年1－2月加拿大鸡蛋批发价格（单位：美元/打；%）
|
平均价格 |
A级，特大 |
A级，大 |
A级，中 |
A级，小 |
|
2008-02 |
2.078 |
2.025 |
1.872 |
1.443 |
|
2008-01 |
2.075 |
2.023 |
1.869 |
1.423 |
|
2007-02 |
1.972 |
1.922 |
1.814 |
1.398 |
|
同比 |
2.52 |
1.66 |
0.92 |
1.91 |
|
环比 |
0.14 |
0.10 |
0.16 |
1.41 |
资料来源：加拿大农业部
