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据农业部“全国农产品批发市场信息网”监测，2008年3月“菜篮子”产品批发价格定基指数为168.4（以2000年为100），即比2000年价格水平上涨了68.4%。环比指数为95.2（以上月为100），即价格水平比上月下降了4.8%；同比指数为124.6（以上年同期为100），即价格水平比上年同期上涨了24.6%。
3月气温逐渐回升，农产品供应量稳步提高，价格普遍回落。全国城乡批发市场“菜篮子”产品价格与上月相比（以下简称环比），监测品种均有不同程度下降，其中叶菜和水果降幅最大（达20%-30%），猪肉、牛肉等肉类价格首次出现回落。与上年同期相比（以下简称同比），肉类和叶类蔬菜价格涨幅仍较大，40%以上；淡水鱼和果类菜价格涨幅在24-33%之间,海水鱼涨幅约9%;鸡蛋、水果价格接近去年水平，涨幅低于4%；具体情况如下：
表格1 2008年3月”菜篮子”产品批发价格数据列表
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农产品种类 |
2008年3月均价(元/公斤) |
2008年2月均价(元/公斤) |
环比(%) |
同比(%) |
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猪肉 |
22.60 |
23.36 |
-3.27 |
73.19 |
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牛肉 |
28.07 |
29.40 |
-4.52 |
65.35 |
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羊肉 |
28.98 |
29.58 |
-2.03 |
43.81 |
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鸡蛋 |
6.14 |
6.39 |
-3.86 |
3.16 |
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海水鱼 |
15.47 |
16.38 |
-5.51 |
9.19 |
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淡水鱼 |
9.55 |
9.88 |
-3.40 |
24.96 |
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茄果类蔬菜 |
4.60 |
4.86 |
-5.41 |
32.53 |
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叶类蔬菜 |
1.55 |
2.16 |
-28.39 |
47.19 |
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水果 |
4.09 |
5.10 |
-19.77 |
3.57 |
（一）肉类价格小幅下降已回落到雪灾前水平
自2007年10月猪肉价格出现新一轮价格上涨以来，本月价格出现首次小幅下降，中旬价格跌落至23元以下，基本回落到雪灾前水平，但与去年同期相比仍高七成以上，3月猪肉批发均价为每公斤22.60元，比上月下降3.27%，同比上涨73.19%。
图表1 2007年-2008年3月猪肉价格及变化趋势
湖北猪肉价格仍位居首位，每公斤26.83元，比上月上涨0.55%；排名第二的福建，每公斤26.00元，比上月上涨0.86%；与上月相比,除小部分地区价格上涨外，其余地区猪肉价格均在缓慢回落。价格较低的北京和陕西等地，均价在21元左右，比上月有明显降幅。
图表2 2008年3月猪肉均价前十省市对比图
2007年4月以来，牛肉价格持续上涨已达10个月之久，但本月牛肉价格首次出现下滑，批发均价为每公斤28.07元，环比下降4.52%，同比上涨65.35%。
图表3 2007年-2008年3月牛肉价格及变化趋势
福建和湖南牛肉价格较高，每公斤分别为37.52元和35.18元，两地价格虽与上月差别不大，但其他地区牛肉价格普遍呈下降趋势，平均降幅在5%左右。价格较低的江苏和四川，均价分别为21.00元和18.00元，与上月基本持平。
图表4 2008年3月牛肉均价前十省市对比图
（二）鸡蛋价格整体变化不大 本月继续小幅下降
鸡蛋价格近5个月来呈稳中趋降趋势。虽然雨雪冰冻灾害期间，价格虽有上涨，但幅度不大，3月鸡蛋批发均价明显下降，为每公斤6.14元，比上月下降3.68%，基本回落到去年同期水平，仅比去年高0.1元。
图表5 2007年-2008年3月鸡蛋价格及变化趋势
广西和湖南鸡蛋价格较高，每公斤分别为8.00元和7.52元，监测显示，本月九成地区的鸡蛋价格均出现不同程度的下降，其中降幅最大的宁夏，价格下降了11.30%。河北、内蒙古、陕西、山西、天津和辽宁等地价格均在6元以下。
图表6 2008年3月鸡蛋均价前十省市对比图
（三）水产品价格整体趋降
3月全国11个监测省市的海水鱼批发均价为每公斤15.47元，环比下降5.51%，同比上涨9.19%。其中，大带鱼、小带鱼、大黄花鱼和小黄花鱼价格分别为每公斤14.96元、11.83元、22.71元和13.42元。大带鱼和小黄花鱼价格环比分别下降0.19%和0.7%，大黄花鱼和小带鱼价格环比分别上涨2.35%和0.52%。大带鱼和小带鱼价格同比分别下降4.41%和1.85%，大黄花鱼和小黄花鱼价格同比分别上涨12.75%和12.65%。
图表7 2007年-2008年3月海水鱼价格及变化趋势
湖南海水鱼价格位居首位，每公斤为30.50元；排名第二的河北，每公斤价格为27.00元；与上月相比，有近五成地区价格小幅下降，其中降幅最大的湖北省，下降了15.7%，价格较低的地区为陕西和内蒙古，均价分别为12.50元和12.99元。
图表8 2008年3月海水鱼均价前十省市对比图
3月淡水鱼批发均价为每公斤9.55元，环比下降3.40%，同比上涨24.96%。其中，草、鲤、鲢、鲫四种淡水鱼价格分别为每公斤10.89元、10.08元、6.49元和10.48元。环比分别下降2.80%、4.06%、3.38%和5.09%。同比涨幅分别为25.53%、38.86%、21.48%和17.20%。淡水鱼在持续了4个月的小幅上涨后，本月出现小幅回落，但随着淡水鱼需求的逐渐加大，养殖及运输成本的不断提高，价格大幅下降的可能性不大。
图表9 2007年-2008年3月淡水鱼价格及变化趋势
福建淡水鱼价格最高，均价每公斤为13.23元，比上月上涨了1.86%；监测的18个省市中，近一半地区价格出现下降，且降幅平均在10%左右，其中降幅较大的地区有广西、湖北和山西等地；价格较低的省（市）为湖北和湖南，均价分别为5.60元和7.95元，比上月最低价有所上涨。
图表10 2008年3月淡水鱼均价前十省市对比图
（四）蔬菜价格降幅最大 叶菜价格下降28.39%
3月随着地产菜的大量上市，叶类蔬菜价格降幅明显，基本回落到雪灾前水平，每公斤均价为1.55元，环比下降了28.39%，同比高47.19%。其中大白菜、芹菜、菠菜和油菜价格分别为0.76元、1.84元、1.91元和1.91元，环比分别下降15.66%、21.37%、39.11%和31.98%。同比分别上涨20.91%、83.01%、36.08%和38.44%。
图表11 2007年-2008年3月叶类蔬菜价格及变化趋势
广西叶类菜均价最高，每公斤为2.94元，比上月最高价有所下降；所监测的地区中，近8成地区的批发均价在2元以下，其中降幅最大的广东，价格仅为1.03元，江苏、湖南、浙江等南方地区，叶菜价也大幅下降，价格均在1.5元以下。
图表12 2008年3月叶类蔬菜均价前十省市对比图
3月茄果类蔬菜均价每公斤为4.60元，环比下降5.41%，同比上涨32.53%。其中西红柿、豆角、黄瓜、茄子和青椒价格每公斤分别为3.23元、7.56元、3.43元、4.56元和5.65元，除豆角环比上涨15.94%外，其余品种均有下降，西红柿、黄瓜、茄子和青椒环比分别下降4.10%、25.93%、7.15%和3.10%，五种果菜同比分别上涨27.23%、47.94%、15.13%、35.43%和31.58%。从图中可见，果菜价格自2007年9月来，持续小幅上涨，在经历了2008年2月一个价格最高点后，3月价格出现小幅回落。
图表13 2007年-2008年3月果类蔬菜价格及变化趋势
茄果类蔬菜均价较高的两个地区分别为新疆和山西，每公斤价格分别为6.82元和5.35元，近七成地区的价格出现下降，各地降幅集中在8%-18%，价格低于4元以下的有11个地区、价格最低的广西价格仅为2.46元。
图表14 2008年3月果类蔬菜均价前十省市对比图
（五）水果价格比上月降两成 与去年同期基本持平
3月水果均价每公斤为4.09元，环比下降19.77%，同比上涨3.57%。其中西瓜、鸭梨、富士苹果、香蕉、芒果和菠萝六种水果平均价格每公斤分别为4.00元、2.37元、4.52元、3.66元、9.75元和3.33元，环比分别下降5.38%、3.82%、1.85%、2.06%、58.01%和16.57%。与去年同期相比，西瓜、鸭梨、富士苹果和菠萝价格分别上涨1.03%、20.25%、27.38%和28.60%，香蕉和芒果价格分别下降了4.16%和8.26%。
图表15 2007年-2008年3月水果价格及变化趋势
新疆水果均价最高，每公斤为5.67元，比上月下降45.03%；监测省市中，除河北水果价格有小幅上涨外，其余地区价格均出现不同程度下降，黑龙江、安徽和山东等地降幅较高，达到三成以上；价格较低的广西和上海，均价分别为2.97元和2.98元。
图表16 2008年3月水果均价前十省市对比图
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