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据农业部“全国农产品批发市场信息网”监测，2008年5月“菜篮子”产品批发价格定基指数为161.6（以2000年为100），即比2000年价格水平上涨了61.6%。环比指数为95.9（以上月为100），即价格水平比上月下降了4.1%；同比指数为119.5（以上年同期为100），即价格水平比上年同期上涨了19.5%。
5月雨水偏多，本地蔬菜上市集中、供应量保持稳定，价格小幅下降。水产品价格仍在持续上涨，但涨速已有所趋缓，但同比仍高出三成多。其他品种价格比较平稳。全国城乡批发市场“菜篮子”产品价格与上月相比（以下简称环比），茄果类蔬菜价格降幅最大（在34%左右），猪肉价格继续小幅回落，但牛羊肉和鸡蛋价格略有上涨。具体情况如下：
表格1 2008年5月“菜篮子”产品批发价格数据列表
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农产品种类 |
2008年5月均价(元/公斤) |
2008年4均价(元/公斤) |
环比(%) |
同比(%) |
|
猪肉 |
21.47 |
22.48 |
-4.48 |
48.38 |
|
牛肉 |
28.00 |
27.66 |
1.23 |
60.28 |
|
羊肉 |
29.58 |
28.83 |
2.59 |
42.72 |
|
鸡蛋 |
6.58 |
6.24 |
5.45 |
1.44 |
|
海水鱼 |
15.24 |
15.90 |
-4.18 |
9.69 |
|
淡水鱼 |
11.29 |
10.62 |
6.33 |
36.63 |
|
茄果类蔬菜 |
2.41 |
3.65 |
-34.01 |
14.31 |
|
叶类蔬菜 |
1.14 |
1.21 |
-5.93 |
10.85 |
|
水果 |
4.30 |
4.58 |
-5.93 |
28.53 |
（一）牛羊肉价格小幅上涨猪肉价格继续下降
五月猪肉价格全面下降，虽然四川等地发生了大地震，给当地生猪养殖带来了一定的损失，但震中心并非生猪主要产区，故并未给四川的猪肉供应带来太大的影响。五月猪肉的价格整体仍平稳下降，猪肉批发均价为每公斤21.47元，比上月下降4.48%，同比上涨48.38%。
图表1 2007年-2008年5月猪肉价格及变化趋势
江西猪肉价格位居首位，每公斤28元，比上月涨1.11%；排名第二的福建，每公斤26.00元，与上月持平；本月大部分地区价格仍保持下降趋势，其中最大降幅为9.46%。价格最低的陕西，价格仅为18.63元。
图表2 2008年5月猪肉均价前十省市对比图
牛肉价格4月虽小幅下降，但降势未持续，本月价格又重新抬头，但涨幅并不大，与三月价格水平比较接近。本月牛肉批发均价为每公斤28元，环比上涨1.23%，同比上涨60.28%。
图表3 2007年-2008年5月牛肉价格及变化趋势
福建牛肉价格较高，每公斤为36.89元，环比上涨了1.49%。甘肃价格涨幅最大，达到6.78%，月均价为30元。其他地区牛肉价格也出现不同的上涨趋势，平均涨幅在1%左右。价格较低的江苏和四川，均价分别为21.00元和18.00元。
图表4 2008年5月牛肉均价前十省市对比图
（二）鸡蛋价格稳中有升 价格与去年非常接近
五月鸡蛋供应偏紧，价格小幅上涨，月均价为每公斤6.58元，比上月涨5.45%，比去年同期高1.44%。鸡蛋价格近两个月来有了小幅上涨，比年初阶段价格上涨近6%，这对提高农户的养殖积极性有促进作用，但现在饲料价格普遍上涨，农户的收益增长不大。
图表5 2007年-2008年5月鸡蛋价格及变化趋势
广西和湖南鸡蛋价格较高，每公斤分别为8.00元和7.58元，监测显示，本月九成地区的鸡蛋价格继续小幅上涨，其中涨幅最大的天津，价格上涨了16.35%。价格较低的地区为甘肃和辽宁，价格分别为6.06元和6.02元。
图表6 2008年5月鸡蛋均价前十省市对比图
（三）水产品价格继续上涨 淡水鱼涨速加快
5月全国11个监测省市的海水鱼批发均价为每公斤15.24元，比上月下降4.18%，同比高9.69%。其中，大带鱼、小带鱼、大黄花鱼和小黄花鱼价格分别为每公斤14.68元、11.77元、22.39元和13.68元。大带鱼、大黄花鱼和小黄花鱼价格环比分别下降0.6%和5.63%和5.04%，小带鱼价格环比上涨0.38%。大带鱼、小带鱼、大黄花鱼和小黄花鱼价格同比分别上涨12.55%、3.66%、12.91%和25.29%。
图表7 2007年-2008年5月海水鱼价格及变化趋势
湖南海水鱼价格位居首位，每公斤为32.00元，比上月上涨了0.5元；排名第二的河北，每公斤价格为27.00元，与上月持平。本月虽有近六成地区价格小幅上涨，但涨幅已明显回落，价格较低的地区为江苏和陕西，均价分别为12.92元和12.50元。
图表8 2008年5月海水鱼均价前十省市对比图
5月淡水鱼批发均价为每公斤11.29元，环比上涨6.33%，同比上涨36.63%。其中，草、鲤、鲢、鲫四种淡水鱼价格分别为每公斤13.22元、11.78元、7.64元和12.50元。环比分别上涨4.73%、5.87%、6.75%和8.49%。同比涨幅分别为43.52%、43.28%、21.87%和40.31%。
图表9 2007年-2008年5月淡水鱼价格及变化趋势
内蒙古淡水鱼价格最高，均价每公斤为14.44元，比上月上涨了8.87%；监测的18个省市中，除福建和新疆价格略有下降外，其他地区价格均有上涨，涨幅平均在12%左右，价格较低的地区为广西和湖北，均价分别为9.38元和8.29元。
图表10 2008年5月淡水鱼均价前十省市对比图
（四）蔬菜上市集中 价格下降平稳
5月蔬菜上市集中，价格普遍走低，交易量小幅上升，叶菜每公斤均价为1.14元，环比下降了5.93%，同比高10.85%。其中大白菜、芹菜、菠菜和油菜价格分别为0.84元、1.38元、1.38元和0.96元，芹菜和菠菜价格比上月分别上涨了4.27%和0.21%外，大白菜和油菜价格环比分别下降8.31%和23.04%。除油菜价格同比下降3.34%外，其他三种菜均有不同程度上涨，涨幅在两成左右。
图表11 2007年-2008年5月叶类蔬菜价格及变化趋势
广东叶类菜均价最高，每公斤为2.46元，比上月上涨30.32%；所监测的地区中，近七成地区的价格均有不同程度的下降，其中降幅最大的辽宁，价格仅为1.10元，山东和河南两地价格较低，均价分别为0.74元和0.66元。
图表12 2008年5月叶类蔬菜均价前十省市对比图
5月茄果类蔬菜均价每公斤为2.41元，环比下降34.04%，同比上涨14.31%。其中西红柿、豆角、黄瓜、茄子和青椒价格每公斤分别为2.36元、3.57元、1.36元、2.69元和2.59元，环比分别下降了24.24%、35.29%、43.61%、23.71%和43.21%。黄瓜和青椒价格同比分别下降了5.71%和4.7%，西红柿、豆角和茄子价格同比分别上涨了35.95%、13.42%和20.1%。
图表13 2007年-2008年5月果类蔬菜价格及变化趋势
茄果类蔬菜均价较高的两个地区分别为吉林和福建，每公斤价格为3.42元和3.25元，比上月最高价下降了近三成。本月除广西果菜价格略有上涨外，其他地区均出现大幅下降，最大降幅为42.27%。价格最低的河南价格仅为1.66元。
图表14 2008年5月果类蔬菜均价前十省市对比图
（五）水果价格普遍下降 西瓜最为明显
5月水果均价每公斤为4.30元，环比下降5.93%，同比高28.53%。其中西瓜、鸭梨、富士苹果、香蕉、芒果和菠萝六种水果每公斤均价分别为2.89元、2.52元、4.59元、3.71元、8.77元和3.04元，西瓜、鸭梨、香蕉、芒果和菠萝价格环比分别下降39.89%、0.57%、3.11%、4.35%和5.96%，富士苹果价格环比上涨了2.5%。与去年同期相比，六种水果价格分别上涨9.82%、37.04%、46.6%、28.98%、32.45%和10.93%。
图表15 2007年-2008年5月水果价格及变化趋势
新疆水果均价最高，每公斤为6.09元，比上月下降0.31%；监测省市中，除宁夏、湖北和甘肃等少数地区价格有所上涨外，其他8成地区价格均出现不同程度下降，其中福建降幅最高为46.74%，价格仅为2.38元；河北、安徽和广西价格也较低，均在3元以下。
图表16 2008年5月水果均价前十省市对比图
附 表
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农产品种类 |
2008年5月均价(元/公斤) |
2008年4月均价(元/公斤) |
环比(%) |
同比(%) |
|
大带鱼 |
14.68 |
14.77 |
-0.60 |
12.55 |
|
小带鱼 |
11.77 |
11.72 |
0.38 |
12.91 |
|
大黄花鱼 |
22.39 |
23.72 |
-5.63 |
3.66 |
|
小黄花鱼 |
13.68 |
14.40 |
-5.04 |
25.29 |
|
草鱼 |
13.22 |
12.63 |
4.73 |
43.52 |
|
鲤鱼 |
11.78 |
11.12 |
5.87 |
43.28 |
|
鲢鱼 |
7.64 |
7.16 |
6.75 |
21.87 |
|
鲫鱼 |
12.50 |
11.52 |
8.49 |
40.31 |
|
豆角 |
3.57 |
5.52 |
-35.29 |
13.42 |
|
黄瓜 |
1.36 |
2.41 |
-43.61 |
-5.71 |
|
茄子 |
2.69 |
3.52 |
-23.71 |
20.10 |
|
青椒 |
2.59 |
4.56 |
-43.21 |
-4.70 |
|
菠菜 |
1.38 |
1.33 |
4.27 |
21.05 |
|
芹菜 |
1.38 |
1.38 |
0.21 |
1.42 |
|
油菜 |
0.96 |
1.25 |
-23.04 |
-3.34 |
|
西红柿 |
2.36 |
3.11 |
-24.24 |
35.95 |
|
大白菜 |
0.84 |
0.92 |
-8.31 |
22.68 |
|
西瓜 |
2.89 |
4.81 |
-39.89 |
9.82 |
|
鸭梨 |
2.52 |
2.53 |
-0.57 |
37.04 |
|
富士苹果 |
4.59 |
4.48 |
2.50 |
46.60 |
|
香蕉 |
3.71 |
3.83 |
-3.11 |
28.98 |
|
菠萝 |
3.04 |
3.23 |
-5.96 |
10.93 |
|
荔枝 |
17.67 |
19.59 |
-9.80 |
48.23 |
|
芒果 |
8.77 |
9.17 |
-4.35 |
32.45 | |
